• 企业名称
    河南润泽园餐饮管理有限公司
  • 行业
    餐饮业
  • 所在地区
    河南·平顶山
  • 企业性质
    民营企业

企业简介

河南润泽园餐饮管理有限公司成立于1996年12月,以经营民族八大菜系的特色精品为主的文化学习型企业,它传承和发扬传统的烹饪?#23478;眨?#26412;着“诚信是金、健康第一”的服务宗旨,追求和学习规范化、科学化、现代化的企业管理理念,很快在餐饮界树立了?#24049;?#30340;口碑,受到了业界客户的一致好评。

  • 企业痛点

    1.经营收入突破亿元遇发展瓶?#20445;?span style="font-family: 微软雅黑, ">缺乏成系统成线的统一企业理念 

    2.创始人希望实现全体员工幸福,提高员工积极性成为企业急需解决的问题 

    3.原有的KPI?#24049;?#26426;制遇到瓶?#20445;?#36129;献难评,激励难分

    4.管理层以审?#25317;难?#20809;管理团队,累且部门墙高耸

    5.员工普遍的素质不高,培训行业混乱,学习无方且效果不明显

  • 解决方案

    1.梳理理念,统一员工思想

    2.划分组织,导入经营会计

    3.量化赋权,进行内部交易 

    4.导入二元激励机制

    5.通过年度经营计划,梳理出企业?#20843;?#30334;”?#21344;?#32463;营目标

  • 效果

    1.业绩提升,实现企业?#24049;?#21457;展态?#21860;?

    2.理念?#39184;ǎ?#25171;造人企“三体”

    3.通过经营会计,让每个员工学会算账,培养成本意识

    4.人心被激活,员工积极性大大提升

    5.全员参与经营,培养大量的经营人才,实现员工物质与精神的双丰收


推行?#24418;?nbsp;


1.空谈哲学不现实。

作为管理者,一定要考虑到员工物质与精神的双丰收,否则物?#26159;?#21160;长久不了,没有面包只靠精神,员工也不会跟你干。尤其是对于劳动密集型的餐饮行业,员工的学历不高,如果只是谈哲学,那大家听不懂,也不现实。

 

2.如何让员工跟着企业一起走,值得深入思考。

管理层应该以怎样的姿态对待员工,采取什么方法是重要的,如何让员工能体会到企业的初心、清晰企业的战略,能够让员工心?#26159;?#24895;地跟着企业一起走,走到哪一步,这些?#38469;?#25105;们作为管理者需要深入思考的。


3.让员工具备经营?#22025;?#24456;重要。

原来企业我们评价一个人的时候,包括指标任务怎么下达、战略怎么下达,?#38469;?#25353;照我们自己的想法去做。怎么去敬天?敬天就要遵循大道,回到原点,这个道理我们要搞清楚,市场规律我们要搞清楚,这样可以为整个战略的执行、一些任务的分配帮助很大。怎么让大家具备经营?#22025;?#36807;去我们一直执行严厉管理,虽然说在一定阶?#25991;?#36215;到一定效果,但企业发展到光靠着几个人去做的话,做不大,非常局限。只能是通过市场,让一线的员工去了解顾客的需求,自己成为经营者。

 

4.算账,让员工连接市场。

我们通过一点一滴的算账,首先把我们最起码的账理清楚了,在哪儿挣的钱,利润是从哪儿来的,是通过大家努力来的,还是市场造就了你。咱不能说猪放到风口能飞是你的能力,通过经营会计报表让大家都去算,会算了才会做,?#20154;?#21518;做。所?#36816;?#35299;决了我们怎么让大家成为经营者这些痛点。

 

——以上内容由润泽园董事长魏全富分享


 

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▲润泽园董事长魏全富


 




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